鲁科版化学必修2：第三单元饮食中的有机化合物测试题3

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测试题 一、选择题（本题包括20小题，每小题3分，共60分。每小题只有1个选项符合题意） 1．科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”的一种。这种物质是（ ）。 A．氢气　　 B．甲烷　　 C．酒精　　 D．木炭 2．下列叙述不正确的是（ ）。 A．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 B．所有的蛋白质遇到浓硝酸都变黄 C．人工合成的具有生命活力的蛋白质－结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的 D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质 3．下列对糖类的叙述正确的是（ ）。 A．都可以水解　　 B．都符合Cn(H2O)m的通式 C．都含有C、H、O三种元素 D．都有甜味 4．下列说法正确的是（ ）。 A．燃烧后生成CO2和H2O的有机物必含C、H、O元素 B．符合Cn(H2O)m的有机物必为糖 C．淀粉和纤维素虽然都可以用同一通式表示，但它们并不是同分异构体 D．加热淀粉溶液即迅速发生淀粉的水解 5．下列过程中肯定不可逆的是（ ）。 A．蛋白质的盐析 B．蛋白质的变性 C．乙酸乙酯的水解 D．乙醇和乙酸发生的酯化反应 6．为了鉴别某纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的最简单的方法是（ ）。 A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 7．天然皮革的主要成分是（ ）。 A．凝固和变性的蛋白质 B．糖类物质 C．脂类物质 D．纤维素制品 8．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟对十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的（ ）。 A．醇　　 B．羧酸　　 C．糖　　　 D．氨基酸 9．生活中的一些问题常涉及到有机化学知识，下列叙述不正确的是（ ）...，大小：9.72 MB