餐饮业新员工考核与培训计划

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餐饮业新员工考核与培训计划
　　一、进店考核
　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。　　考核主要项目(要求计分、评定)：
　　1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
　　2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
　　3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
　　4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
　　5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
　　6.你认为人与人相处最重要的是什么?
　　7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
　　8.你知道我国有哪几个最闻名的菜系?
　　9.你认为川菜的主要特点是什么?
　　10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?

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