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白领:营养健康的午餐菜单

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 517次 10-19 23:28:13 

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导读:通常上午是白领脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

白领午餐菜单:

1、焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)

2、胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)

营养点评:

1、菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。

2、胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用。

3、紫菜含碘丰富,能缓解紧张,改善精神状态。

4、牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中。

健康小贴士:白领禁忌

1、忌饮食过饱

吃得过饱后,大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质,会明显增加,使大脑节奏减慢,效率降低。

2、忌多吃甜食

糖在体内过多,可使体液改变其碱性的正常状态,成为酸性体质,引起脑功能下降,精神不振、记忆力涣散、反应迟钝。

3、忌多食油炸食品

油炸食品含有较多的过氧化脂质,可使脑细胞早衰,不宜多食用。

4、忌主食过精

只吃精制的米面等主食,会破坏中的酸碱平衡,消耗大量维生素,容易引起疲劳、健忘、焦躁等。


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