最适合夏天食用的薏米凉粉小丸子糖水

　　凉粉是华南地区常见的消暑小吃，黑乎乎一碗，和龟苓膏有点像，但没龟苓膏黑得厚实，有点透明，带少许苦味，吃时拌些蜂蜜、椰汁、绿豆沙或新鲜水果等，最适合夏天食用。今天用薏米糖水“做底”，再加点QQ、糯糯的糯米小丸子，拌入爽口的凉粉，即成清热利湿解毒的美味甜品。

　　3~4人份

    材料：

　　（即食）凉粉：400克
 
　　糯米小丸子：6粒
 
　　薏米：100克
 
　　蜂蜜：20克
 
　　水：4碗

　　做法：

　　1. 薏米洗净，提前浸泡1~2小时；

　　2. 将薏米和4碗水倒入煲内烧开，转中火煮至薏米发软，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火；

　　3. 将煮好的薏米小丸子放至微凉，放入凉粉，用小勺子划成块状，淋入蜂蜜拌匀即可食用。

　　功效：

　　清热利湿、解毒防癌。