糖尿病饮食:金瓜拌海蜇糖尿病食谱
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糖尿病饮食:金瓜拌海蜇糖尿病食谱
金瓜拌海蜇的详细做法,金瓜拌海蜇的营养成份
菜系及功效: 工艺:拌
金瓜拌海蜇的制作材料:
主料:南瓜1000克,海蜇皮150克
调料:盐2克,味精1克,香油10克,姜汁10克,花生油25克,葱油10克
金瓜拌海蜇的特色:
色泽金黄,质感嫩脆,与海蜇相拌,清香爽口,开胃下酒。
金瓜拌海蜇的做法:
1. 海蜇皮用清水浸泡一天,剥去附物,洗净泥沙,卷成筒形,切成约0.2厘米宽的丝;
2. 金瓜(南瓜)洗净,剖成两片,挖去软瓤、瓜子,上笼蒸约15分钟,以熟为度,取出用汤匙把瓜瓤刮下,即自成细丝;
3. 将金瓜丝、海蜇皮丝放在盘里,加精盐、味精、姜汁拌和均匀,再加入葱油翻拌,淋上芝麻油,装盘即成。
金瓜拌海蜇的制作要诀:
葱油制法:炒锅置旺火,下花生油烧热,倒入葱末,炸出香味即成葱油。
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