给孩子稍吃点醋的好处
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给孩子稍吃点醋的好处,
为什么给婴幼儿吃点醋有好处呢?因为从生理情况来看,婴幼儿的胃酸成分与成人基本相同,但胃酸比率却比成人低。所以,在给孩子烹调食物时加些醋,则对孩子的身体健康有益。给孩子稍吃点醋有人归纳有如下好处:
(1)可以开胃,增加食欲。孩子吃些醋后可以增加胃酸的浓度,可起到生津开胃、帮助食物消化的作用。尤其是在夏季,出汗较多一。胃酸也相应减少,而从汗液中会丢失一些锌,使食欲减退。如果在烹调时加些醋,可使胃酸增多变浓,故可增进食欲。
(2)提高胃肠道杀菌力。由于食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸,可抑制多种细菌。因此,在肠道传染病流行季节,吃些渍醋蒜的汁,既可以开胃,又有一定的抗菌、杀菌功效。
(3)醋是儿童菜肴“添加剂”。醋可以使家禽和水产等动物体内的钙溶解,只有溶解钙,才能被小肠吸收。如果在鱼汤、骨头汤中加几滴醋,不仅可以使鱼骨软化,而且,还可以使它们中的钙溶解在汤中。若在烹调含动物蛋白食物时加几滴醋,可提高吸收率70%。
(4)有保护维生素C作用。人体所需维生素C主要来自蔬菜和水果,但是维生素C在烹调过程中极易被破坏,如在烹调时加入几滴醋,就会使蔬菜中的维生素C损失减少,还有利于食物中的铁被人体吸收。可起到辅助治疗小儿贫血的作用。
,给孩子稍吃点醋的好处
为什么给婴幼儿吃点醋有好处呢?因为从生理情况来看,婴幼儿的胃酸成分与成人基本相同,但胃酸比率却比成人低。所以,在给孩子烹调食物时加些醋,则对孩子的身体健康有益。给孩子稍吃点醋有人归纳有如下好处:
(1)可以开胃,增加食欲。孩子吃些醋后可以增加胃酸的浓度,可起到生津开胃、帮助食物消化的作用。尤其是在夏季,出汗较多一。胃酸也相应减少,而从汗液中会丢失一些锌,使食欲减退。如果在烹调时加些醋,可使胃酸增多变浓,故可增进食欲。
(2)提高胃肠道杀菌力。由于食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸,可抑制多种细菌。因此,在肠道传染病流行季节,吃些渍醋蒜的汁,既可以开胃,又有一定的抗菌、杀菌功效。
(3)醋是儿童菜肴“添加剂”。醋可以使家禽和水产等动物体内的钙溶解,只有溶解钙,才能被小肠吸收。如果在鱼汤、骨头汤中加几滴醋,不仅可以使鱼骨软化,而且,还可以使它们中的钙溶解在汤中。若在烹调含动物蛋白食物时加几滴醋,可提高吸收率70%。
(4)有保护维生素C作用。人体所需维生素C主要来自蔬菜和水果,但是维生素C在烹调过程中极易被破坏,如在烹调时加入几滴醋,就会使蔬菜中的维生素C损失减少,还有利于食物中的铁被人体吸收。可起到辅助治疗小儿贫血的作用。
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