午餐吃少减肥最有效？

专门在中午用水果、酸奶“开餐”的白领陈小姐就认为，午餐吃得少这一方法有利于保持身材。在采访的过程中，她还不忘向记者大力“推广”自己的想法：“中午正好时间紧，水果、酸奶既容易准备，又营养美味，还可以减肥，我们女孩子吃正合适呢！”陈小姐还告诉记者，她们同事中，好多都是利用中餐减肥，水果、酸奶是最常见的，更“厉害”的，还可以在忙碌的工作中不吃任何东西来度过自己的午餐时间。

专家分析

中南大学湘雅二营养科的唐大寒教授指出，不吃中餐，会导致体内的营养不够，无法供给一天活动所需要的能量。中午摄入的能量应该是一天的35%－40%。如果干脆强忍着什么都不吃，那就有患的危险了。有一顿没一顿地吃饭，很容易影响肠胃的蠕动，影响消化功能，还会出现。

很多女性午餐不吃主食，主要是受某些“减肥理论”影响，认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。殊不知，长此以往不但导致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等。

中午不吃或只吃水果、酸奶等零食，也根本不能起到减肥的效果。因为中午吃得少，以晚上为正餐的人往往晚饭就会吃得很多。人晚上的消耗是最少的，到了下半夜，过多的营养没地方可去，体内合成代谢激素就会将其合成为脂肪。所以就出现了不少“越减越肥”的“疯狂减肥族”。

专家建议

不仅是中餐，一日三餐都十分重要，早上好、中午饱、晚上好才是最科学的养生之道。如果爱漂亮的年轻女性需要减肥，也要注意方法，千万不能急于求成。减肥应该对全天的热量进行控制，而不仅仅是中午这一餐。

如果想减肥，可以选择午餐少吃一点，最重要的是做到三控——控油、控盐、控糖，吃得清淡一些。多吃含高蛋白的牛奶、鸡蛋、鱼和豆制品，多吃富含维生素和各种矿物质元素的蔬菜，少吃油腻的动物类，特别是肥的肉类。水果和酸奶对人体也是十分有益的，但它们只能作为平衡膳食的物质，是绝对不能用来代替主食的。