清明节后健脾胃食疗方两款

    中医认为，清明过后至立夏之间，正是调理脾胃的最佳时段。下面推荐一饭一菜，帮您健脾开开胃。

    红薯饭 原料：大米50克，红薯150克。制法：将大米淘净；红薯洗净去皮，切细待用。大米放入锅中，加清水适量，煮沸后下红薯，煮至饭熟即成。每日1剂，午餐或晚餐食用。此饭健脾开胃、消食通便。但不宜多食，以免腹部胀气。

     香酥山药 原料：淮山药500克，白砂糖125克，淀粉100克，植物油、米醋、味精等适量。制法：淮山药洗净，用武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。在锅中放植物油，待烧至七成热时，放淮山药，炸至黄色时取出。锅内留余油少许，加炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5～6分钟后，转用武火，加米醋、味精后，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。此菜可起到健脾胃、补肺肾的功效。适用于因脾肾亏虚所致的咳嗽、气短、纳差、乏力及消渴、消瘦、小便频繁等症状。