清补佳品 鲜淮山雪耳羹

　　前两天倾盆大雨、气温骤降，现在又艳阳高照，暑热又来。温度的反复变化易令人伤风感冒、腹泻等，尤其是小孩子更容易染病，今天介绍这道鲜淮山雪耳羹，健脾补肺的淮山加滋阴清热的雪耳，是清补佳品，常吃能增强小儿抵抗力，全家亦适用。

　　2-3人份

    材料：

鲜淮山：200克
 
粟粉：1汤匙
 
冰糖：一大块
 
雪耳：1朵
 
　　水：4碗

　　做法：

　　1. 鲜淮山洗净去皮，切丁；

　　2. 雪耳用清水泡发，去蒂，撕成小朵；

　　3. 将鲜淮山和雪耳放入锅里，倒入4碗水，武火煮沸，转文火煲40分钟；

　　4. 加入冰糖，煮至溶，粟粉用水调开，倒入锅里搅拌均匀即成。

　　功效：

　　健脾补肺，滋阴清热，增强抵抗力。