清热解毒家常靓汤 南瓜绿豆煲排骨
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秋天是最适合吃南瓜的季节,此时南瓜大量上市,是当令瓜蔬。而且,富含维生素A、维生素E的南瓜,最能缓解秋天气候的干燥,还能起到增强机体免疫力的功效。今天用南瓜搭配绿豆煲排骨汤,是一道清热解毒、生津益气的家常靓汤。
3~4人份
材料:
排骨;500克
南瓜:500克
绿豆:80克
姜:3片
水:8碗
做法:
1. 绿豆洗净,提前用清水浸泡一小时;
2. 南瓜洗净,去皮和瓤,切块;
3. 排骨洗净切块;
4. 将8碗水倒入瓦煲里烧开,放入绿豆、排骨和姜片煮沸,转小火煲40分钟,再放入南瓜煮30分钟,下盐调味食用。
功效:清热解毒、生津益气、健脾益胃。
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