美食菜谱糖醋小排的做法
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美食菜谱糖醋小排的做法,
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糖醋小排
原料:
猪肋排600克、姜1小块、葱半根、蒜3瓣、米醋2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖2汤匙、盐1/2茶匙。
做法:
1、肋排洗净后控干水分,大葱斜切成小段,姜蒜分别切片备用;
2、锅中放入油,大火烧热,然后改中火,肋排放入锅中炸2分钟,翻面再炸2分钟,至两面金黄后捞出;
3、锅中留少许底油,爆香葱段和姜蒜片,然后倒入刚才炸好的肋排,翻炒均匀;
4、再调入生抽、老抽、料酒,加入开水,水量没过排骨,大火烧开后改小火慢炖20分钟;
5、20分钟后加入白糖、米醋、盐,再继续慢炖10分钟;
6、大火收干汤汁即可。
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