春季缓解肠胃不适的小菜谱
肠胃不好的人在春天总是特别难受,潮湿又温暖的空气容易对事物造成不利影响,稍微一不注意的话,都可能吃到变质的东西,让自己的肠胃深受其苦。面对这种状况,我们该怎么办呢?下面就看专家教你几道小菜,缓解肠胃不适吧。
金桔汁 消除胀气
如果是肚子易胀气的人则可喝金桔汁,或是买罐装金桔酱,用热开水依个人喜好冲泡即可喝。金桔可以帮助消化、消除胀气,但提醒如果是罐装的金桔酱,因为制作时加了糖酿制,热量偏高,不过食用上较方便。但建议用新鲜金桔榨汁后加热开水冲泡,糖分最低。
韭菜炒蛋 顾肠胃
肠胃系统变差也是春天常见毛病之一,包括胃酸过多、容易拉肚子,容易胃胀。而拉肚子、胃酸过多跟胃胀气的调理方法不同。胃酸过多、易拉肚子的人,常会伴随易手脚冰冷、心悸、心慌等情形,饮食方面需要温补。
材料:韭菜150克、鸡蛋2颗。
佐料:肉桂少许、盐巴少许。
作法:
1.先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。
2.先热锅加一点油后,放入打散的蛋拌炒一下,当蛋看起来有点凝固时,再加入韭菜、一小杯水约100cc左右,让鸡蛋看起来更滑嫩,依个人口味加一点盐巴调味,装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
作用:韭菜补阳,可以健脾养胃,增进肠胃功能,而肉桂属温补的药材可暖胃,改善拉肚子的情形。
食用注意:韭菜是抑制母乳分泌的食物,如果正在哺乳期的妈妈,就不要食用。
粉光参鲑鱼 补气
春天最常出现呼吸道症状,打喷嚏、流鼻水等症状,这类型的人通常气都比较虚弱,抵抗力较不好易感冒,可吃补气药膳。
材料:粉光参约4克、银耳约8克、鲑鱼约160克。
佐料:葱花少许、盐巴少许。
作法:
1.将银耳先泡软、去蒂头,切成小块备用。鲑鱼去皮、去骨、切片备用。
2.锅中放入3碗水后,放入粉光参、银耳用大火煮滚,转小火再煮约5分钟,
即可放入鲑鱼片煮2分钟,依个人喜好加盐巴调味、以及放入一些葱花,即可食用。
作用:粉光参可以补气、银耳可以养肺,再加入当季食材鲑鱼,含有丰富的营养成分,如必须脂肪酸、蛋白质、矿物质等,可增加免疫力,帮助减缓呼吸道方面的不适。
食用注意:想要增强免疫力的人,可以每个星期吃3次左右,改善的作用会比较明显。
薏仁山药汤 止痒
春天皮肤痒是常见情形,但发痒状况没有像冬天湿疹严重,大部分是皮肤红痒,或春暖花开到户外赏花时因过敏体质,接触花粉让皮肤出现红痒情形,有时还会伴随便秘。
材料:薏仁60克、党参12克、排骨300公克、新鲜山药120克。
佐料:盐巴少许。
作法:
1.薏仁稍微用清水冲洗浸泡约1到2小时后备用。排骨川烫备用。新鲜山药削皮切块备用。党参用清水快速冲洗备用。
2.锅内放入6碗水、薏仁用大火煮滚后,转小火煮40分钟,再加入排骨和党参再次煮滚,转小火煮40分钟,最后放入新鲜的山药煮5分钟后,依个人口味加盐巴调味,即可食用。
作用:通常身体容易发痒的人,也容易水肿、疲劳、气也较虚弱,薏仁可利水去湿、党参可以补气,新鲜山药可以润肤。
食用注意:建议可以每个星期吃约2次,不用天天吃,就可以改善皮肤痒的症状。
半夏乌梅汁 止咳
因春天气温变化大,很容易出现咳嗽、喉咙痒等情形,可以利用百合、沙参、半夏、陈皮,加上当季食材乌梅汁,可以保养喉咙、改善喉咙痒的症状。
材料:百合、半夏、陈皮各4克、沙参8克、乌梅汁约400c.c.。
作法:将约400c.c.的乌梅汁及约150c.c.的水放入锅内,再加上百合、陈皮、半夏、沙参先用大火煮滚后,转小火将汤汁熬煮收到约2碗的分量,过滤掉药材的渣后,即可饮用。
作用:乌梅汁、陈皮可生津,通常喉咙痒或是轻微咳嗽时,喉咙都会比较干燥,可以滋润呼吸道,百合、沙参、半夏则有止咳的作用。
食用注意:腹泻的人暂停服用,吃了可能会让拉肚子更严重。
专家说
冰糖橘皮助消化
平常有胃胀气,可以在吃完橘子后,将橘子皮留下,放约2到3碗水后加入橘子皮煮滚用小火再煮约10分钟后,依个人喜好放入冰糖,滤渣喝,可以助消化帮助消除胀气。
春天吃补气食物
春天是补阳的季节,阳气增加就能增加抵抗力。而补阳气则可多选吃补气的药材,例如黄耆、党参、粉光参等,或在烹煮时加些许辛温香料、葱、姜等爆香,可避免损耗阳气,不过中药材的使用建议先咨询中医师。
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