美味营养早餐 牛肉饼

材料：面粉330克 水约200克（慢慢加入） 牛肉馅250克 洋葱100克 调料：料酒1/2大匙 生抽1大匙 白胡椒粉1/2小匙 香油1/2小匙 姜末适量 盐约1/2小匙 花椒水适量

做法：

1.先活面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；

2.牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打（清水也可）；

3.洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀；

4.将面团分成小剂子，像包包子那样将肉馅包入；

5.平底锅抹油，稍热后放入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁，成小饼状，不用压很薄；

6.小火将饼煎至两面金黄。