止渴生津汤谱 番茄白芸豆排骨汤

　　这两周介绍了不少豆类的汤水，像黄豆黑豆红豆黄鳝汤、莲藕红腰豆煲猪骨、粉葛绿豆薏米汤等。豆类营养丰富，而且中医有“五色入五脏”的说法，可以利用五颜六色的豆子来调补不同脏腑。今天再介绍一道豆豆汤水——番茄白芸豆排骨汤，有健脾利水、止渴生津之效。

　　3-4人份

    材料：

　　排骨：500克
 
　　番茄：3个
 
　　姜：3片　　陈皮：1小块　白芸豆：100克
 
　　水：8碗

　　做法：

　　1. 番茄洗净，每个切4瓣，红萝卜洗净，切块；

　　2. 白芸豆洗净，稍浸泡；排骨洗净切块；

　　3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。

　　功效：止渴生津、健脾祛湿、消脂减肥。

　　●靓汤心水

　　陈皮不去瓤，煲出来的汤水会有股苦味。