秋季清热去湿腐皮白果薏米糖水做法

　　广州人很喜欢喝糖水，尤其是在秋冬两季。这道腐竹白果薏米糖水不仅营养丰富，而且白果和薏米都有清热去湿的功效，非常适合秋天食用。趁着初秋，大家也抓紧时间好好滋润一下自己吧。

　　材料：腐皮（75克）、白果（75克）、薏米（38克）、鸡蛋（2个）

　　调料：冰糖（150克）、水（8杯）

　　步骤：

　　1.薏米洗干净。

　　2.腐皮浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

　　3.煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时。

　　4.加入腐皮、冰糖，煲至冰糖溶化。

　　5.将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。