五一周末靓汤 椰子玉米木瓜煲鸡

　　五一适逢周末，难得大家有空，煲一煲靓汤“犒劳”亲朋，围桌而啖，真是一大乐事。看看今天给大家推荐的椰子玉米木瓜鸡汤，椰子入汤一年四季都啱饮，加上健胃清热祛湿的玉米和健脾消食的木瓜一起煲鸡汤，是春夏的清补好汤水。

　　4人份

　　做法：

　　1. 剖开椰青，倒出椰汁备用，用刀刮下椰肉，切薄片；

　　2. 玉米去衣洗净，每条切4段；木瓜削皮洗净，切块；

　　3. 洗净宰好走地鸡，切大件，汆水捞起；

　　4. 将8碗水和椰汁倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　功效：健脾益胃、滋阴补虚。