中班生活活动 缸爿饼飘香

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一.活动背景

启东意即启吾东疆。它三面环水，形似半岛，犹如一艘巨舰，从广袤无垠的苏北平原挺起，直指大洋，把祖国的东部海疆辟为黄海和东海。启东，东濒黄海，南临长江，是出江入海的重要门户。这里是我们可爱的家乡。

让幼儿了解家乡，培养幼儿热爱家乡的情感，既是“养成幼儿对他人、社会亲近、合作的态度”的过程，又是“充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感”的开始。因此，我们根据新《纲要》的精神，结合幼儿思维特点，从他们能够理解的具体事物出发，对幼儿进行“爱家乡”的教育。

本次教学活动，通过了解缸爿饼的来历，亲自制作缸爿饼品尝缸爿饼等活动，让幼儿知道家乡的地方特产，从而激发幼儿爱家乡的情感。

二.活动目标

１.了解缸爿饼的来历,知道它是家乡吕四的地方特产。

２.激发幼儿爱家乡的情感。

３.  培养幼儿的创造力及提高幼儿的动手能力。

三.活动准备

１.面粉、火腿肠、肉松、花生、芝麻、水果、紫菜、榨菜及其它蔬菜。

２.录像机、录像带。

四.活动过程

（一）.导入活动，激发兴趣

师：大家好！欢迎你们来到“快乐厨师坊”，今天，我们要做的是它（出示缸爿饼）

提问：谁知道这个叫什么？有谁吃过的？

小结：这个是我们启东吕四的特产小吃，叫缸爿饼，它不仅好吃，还有一个美丽的故事呢。在很久以前，吕四那边发生大海啸，很多土地、房子都沉没到大海里。原来住在海边卖盐的人们就没有了家，很多人只能挤在一块小地方上。时间长了，食物快没有了，大家都很饿，为了争抢食物就互相打了起来，甚至把别人的孩子杀死吃掉。有一位神仙叫吕洞宾，从海边经过，看到这一切，就扮作老爷

爷，对大家说：“你们把家里的米缸敲碎，到晚上9:00-11:00时,那些碎缸爿就变成大饼”。说完就不见了。晚上，大家把米缸敲碎，那些碎缸爿真的变成了香喷喷的大饼了。这个缸爿饼就传下来了，一直传到现在，前几年，吕四缸爿饼在南通参加小吃制作大赛还得了奖。

（二）.观看缸爿饼的制作

师：看来，这个缸爿饼还有一个美丽的传说呢。现在，我们看看这个缸爿饼是怎么做的呢。

放录像，教师边看边讲解，将面团搓成条状，用擀面杖来回几下，加上葱花，抹上素油、撒上盐、芝麻，很快做成一块块大饼，然后将大饼一块接一块地贴在火炉里，不一会儿，就闻到香味，出炉了，大饼色泽金黄，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。

（三）.制作特色缸爿饼

1.讨论如何制作特色缸爿饼

师：小厨师们想不想试试、做做呀？我们可以想办法做更好吃的缸爿饼，加上自己喜欢的东西，就更香更出色了，说说你们想做什么样的缸爿饼？

幼儿制作特色缸爿饼

（四）品尝缸爿饼

幼儿品尝自己做的缸爿饼

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