营养早餐的花样搭配

　　早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养早餐具体操作时应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求，也就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，却一不可。

　　粮谷类：

　　粮谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包，米粥、面条、营养麦片、馄钝。

　　肉类：

　　准确的称呼应该是“动物性食物”，包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质及一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此也有明显区别，要注意轮番使用，不要因个人喜好而偏好某一种。鸡肉鱼肉、火腿、鸡蛋(蒸、煮、炒、煎均可)。

　　奶类(或豆类)：

　　奶类及奶制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙食物，有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适，用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。

　　蔬果类：

　　也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养比较丰富，所以你要多选深色的蔬菜和水果。适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、猕猴桃。

　　健康早餐五要点

　　1.要从早餐中获得周全合理的营养补充，就需要做到以下几点：

　　2.适当补充水分，避免摄入过多钠盐;

　　3.粗粮、全麦食品不仅能带来安全的能量，更能呵护胃肠的健康;

　　4.减少生冷的食物，避免边走边吃;

　　5.避免食用过甜、过油的食物;

　　6.早餐中及早餐后2小时内，忌饮浓茶和咖啡。

　　结语

　　一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。吃好早餐的意义不仅在于摄取必要的营养，满足人体正常生理活动所需要的能量，而且又能防止许多疾病。所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。故我们要从现在起重视早餐，珍惜生命，不要闯进健康的“红灯区”。