春天吃豆芽不上火

豆芽在古代被称为种生，其寓意在于帮助五脏从冬藏转向春生，具有一种生发之气。最重要的是豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾胃。

吃豆芽最营养的方法就是和肉末一起做汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。 www.16qiuxue.com

不过，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完。如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最好不能超过两天。
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