盛夏消暑热家庭汤饮 绿豆臭草炖白鸽
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盛夏消暑热家庭汤饮 绿豆臭草炖白鸽,
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几年前本栏推荐一款西洋参百合绿豆炖白鸽辅助治疗虚热型的痤疮,时下又逢盛暑,再介绍一款民间调理实热型痤疮的绿豆臭草炖白鸽。鸽肉虽四季可入馔,但以春末夏初时最肥美,县中医认为它既能滋阴养血又能清热解毒。广东民间在盛夏时常以臭草绿豆为汤,以其清毒解毒、解暑生津之功,作暑热的饮料及调理热毒疮疡及湿疹等。现合而为炖汤,清热解毒、补虚止渴,且不燥热。亦宜为盛夏时消暑热的家庭汤饮。
材料:绿豆80克、臭草15克、陈皮1/4个、白鸽1只、猪瘦肉50克、生姜3片。:www.16qiuxue.com
烹制:各物洗净,绿豆浸泡;白鸽宰洗净一起下炖盅,加入清水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方调入适量食盐,为3~4人用。
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