广东夏日消暑汤谱 剑花煲猪骨

　　原料：干剑花，猪骨，蜜枣

　　制法：

　　1．把干霸王花用清水浸泡15分钟待用。

　　2．猪骨洗净后焯水，捞出沥干水分。　

　　3．砂锅中加清水烧开，将猪骨、霸王花、蜜枣放入砂锅中，大火烧开，改小火煲1小时即可，喝时加盐调味。

　　功效：

　　剑花即霸王花，剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一两个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。