核桃仁的功效与作用及民间偏方秘方

核桃仁为胡桃科落叶乔木胡桃果实的核仁。我国各地广泛栽培，华北、西北、东北地区尤多。9-10月果熟时采收，除去肉质果皮，晒干敲破，取出种仁。生用或炒用。

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常用名称：胡桃仁（因其原产于西域胡地，为汉化张骞出使带回中原，故其名冠以胡字）、胡桃肉、核桃仁（因其形似核桃而得名）等。

性状特点：核桃仁完整者类球形，由两片呈现脑状的子叶组成，直径1-3CM，一端可见三解状突起的胚根。通常两瓣裂或破裂成不规则块状。种皮菲薄，淡棕色至深棕色，有深色纵脉纹。子叶黄白色，碎断后内部黄白色或乳白色，富油性，气微香，味甜，种皮微涩。以个大、饱满、断面色白，富油性者为佳。

性味归经：甘、温。紧肾、肺、大肠经。 ，www.16qiuxue.com

功效：补肾益精，温肺定喘，润肠通便。

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应用：
1、核桃仁甘温质润，温而不燥，然其力较缓，且有可药可食之特点，其功可被肾温肺，助阳益精，定喘润肠，实为用户膳保健之佳品。自古即为中、老年人日常保健所常用，今对患有慢性咳喘的小儿用之亦佳，可常食，生熟皆宜，入药多用于肾阳虚衰所致的头晕耳鸣，须发早白，年老痴呆，腰痛脚弱，小便频数，尿有余沥等症。 www.16qiuxue.com

2、核桃仁尤长于温补肺肾，纳气定喘。故凡见肺肾不足所致的虚喘久咳者用之尤宜，即可单用，亦可配方。 www.16qiuxue.com

3、核桃仁富含油脂，故可下润大肠而通便，多用于肠燥便秘症。今为习惯性便秘者所常用，亦可作用老年人维护排便功能的日常保健品，单用即可奏效。 www.16qiuxue.com

用量用法：入膳宜泡酒、煲汤、煮粥、蜜炙、茶饮、面点、菜肴等。入药多煎服，或入丸、散、膏滋等。无论入膳还是入药每日用量皆为20-50g。

使用注意：因本品有温润滑肠之性，用之不当，有生热致泻之弊。故凡实熟内盛、实邪内留、痰热咳喘，或阴虚火旺及便溏者均不宜服用。

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成分药理：
1、化学成分：核桃仁含粗脂类，占64.25%，其中中性脂类占93.05%，脂肪酸中主要为亚油酸，含有22.18%的粗蛋白，并以谷氨酸为主及多种游离的必需氨基酸，还含有甾醇脂、1，4-萘醌、葡萄糖苷、钙、磷等多种无机元素、维生素、碳水化合物等成分。 www.16qiuxue.com

2、药理作用：实验证明核桃仁有一定的抗癌作用，可影响胆固醇的体内合成及其氧化排泄。核桃仁还有镇咳、通便、增智、预防老年痴呆等作用。

药膳举例：
1、北方腊八粥：核桃15g，红枣（去核）20粒，莲子30g，花生30g，葡萄干15g，桂圆15g，糯米50g，红豆30g。制作时，先将糯米倒入锅中，加8杯不，武火煮沸1分钟后，停火，下莲子、花生、核桃、红豆等，再加6杯水，煮至熟烂时，下葡萄干、桂圆肉、红枣，加大火煮沸，再中适量冰糖，搅拌均匀，继续用小火煮1-2分钟即得，待温备食。www.16qiuxue.com

此粥功能健脾益肾，气血双补，填髓宁神。多用于冬令日常保健，妇女常食尤佳，亦可用于脾肾亏虚，精血不足所致的神疲乏力，面白无华，毛发干枯，短气少息，肢体困重，食欲不振，腰膝酸软，便溏遗糖竺。建议每日1剂，分次于空腹时食用，可常服。

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2、桃仁粥：核桃仁50g，粳米50g。制作时，先取核桃仁置于瓷罐中，加清水150ml，用药杵研磨至稀糊状，沉淀后，滤取汁，将核桃汁与粳米置沙锅中，加清水适量，煮成粥即得。

此粥功能温补肺肾，和胃益脾，纳气定喘，润肠通便。用于中老年人日常保健尤佳，亦常用于肺虚气逆，大肠干涩所致的久咳虚喘，胸膈满闷，短气自汗，唇甲色青，若兼有大便燥结难解者尤宜，今可用支气管哮喘，肺气肿，慢性支气管炎，习惯性便秘等病。建议每日1剂，分2次食完，可常服。 ，www.16qiuxue.com

3、胡桃人参汤：胡桃肉10g，红参3g，生姜5片。制作时，将3味同放入瓦罐中，加清水适量，煎煮1小时，去渣取汁备用。

本文内容转自www.16qiuxue.com

功能益气壮阳，温肾补肺，纳气平喘。可作用老年人日常保健之佳品，亦可用于肺肾两虚，气不归根所致的久患喘咳，胸满憋急不能睡卧，大便秘结者。建议每日1剂，于临睡前温服，久服方可奏效。
 

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