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暑天食欲不振汤谱 苦瓜黄豆煲鱼头

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 947次 12-28 20:18:35 

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  苦瓜是夏季的“良药”佳蔬,清热消暑,可治中暑热病。今天推荐苦瓜黄豆咸菜鱼头汤,除了苦瓜可解暑,黄豆又有解毒之效,而大鱼头益脑去头风,加少许咸菜开胃醒神。暑天感到闷热难挡,头昏脑涨食欲不振时,不妨多喝此汤。

  3~4人份

    材料:

大鱼头:1个
 
苦瓜:500克
 
潮州咸菜:200克
 
排骨:200克
 
黄豆:50克
 
姜:2片
 
  水:8碗

  做法:

  1. 黄豆洗净,用水浸泡5小时,捞起洗净;

  2. 苦瓜洗净,剖开去瓤和籽,切大块;咸菜洗净,用水稍浸10分钟,捞起切块;

  3. 排骨洗净,切块,汆水捞起;

  4. 大鱼头去鳃,洗净,开边,斩大件;热锅放两汤匙油,将鱼头煎至微黄;

  5. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  功效:

  清热消暑、解毒除烦、开胃助消化。


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